周才碧，博士，教授，硕士生导师，贵州省高层次创新型人才“千”层次人才，贵州省专家库专家，贵州省科技特派员，贵州省普通高等学校都匀毛尖茶区重要害虫绿色防控技术研究创新团队负责人，云南省民族茶文化研究会首席顾问；兼任Food & Medicine Homology青年编委，多次受邀担任Physiologia Plantarum、Scientia Horticulturae、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、BMC Plant Biology、Scientific Reports、Journal of Food Quality审稿专家。

主要从事茶树资源与创新利用研究。近五年来，主持和参与科研项目10余项；以第一作者或通讯作者在Food Chemistry, LWT-Food Science and Technology, Food Chemistry-X等发表学术论文50余篇，其中SCI 20余篇（其中一区3篇、二区6篇），EI 1篇，北大核心14篇；以第一发明人获授权国际发明专利2件、实用新型专利5件、外观设计3件、软件著作权3件；出版学术专著或教材7部，其中主编5部，副主编1部，参编蓝皮书1部，且主编《都匀毛尖茶》入选2023年全国优秀科普作品贵州省候选作品；荣获全国老员工生命科学竞赛优秀指导教师奖；指导老员工创新创业训练计划项目10项，获全国老员工生命科学竞赛二等奖1项、贵州省第九届手工制茶技能大赛青茶赛项三等奖1项。

E-mail：teasky@foxmail.com；Tel：18100888025。

研究方向：茶树资源与创新利用。主要围绕茶树资源保护与创新利用，以及茶叶品质形成生物学方面开展相关研究工作。

招收专业：作物遗传育种专业（茶树资源方向）、林业专硕（古茶树保护与资源利用方向）研究生。

Ø 主要科研项目

[1] 贵州省教育厅科研创新团队项目，贵州省普通高等学校都匀毛尖茶区重要害虫绿色防控技术研究创新团队（黔教合人才团队字[2014]45），2018.07-2021.07，30.0万，已结题，主持。

[2] 国家自然科学基金委地区基金项目，黄单胞杆菌效应因子AvrBs 3靶基因S1UPA-1ike调控植物畸形发育的机理（31960605），2020.01-2023.12，37.0万元，已结题，参与。

[3] 贵州省教育厅教学内容与体制改革项目，2016SBJ0408，茶学专业信息化教学平台的建设，2016.07-2019.07，10.0万，已结题，主持。

[4] 贵州省农业农村厅结构调整项目，黔南州农业产业结构调整（黔南农呈[2017]100号），2017.11-2019.10，110.0万，已结题，主持。

[5] 贵州省科技厅农业攻关项目，云顶高原红茶种质资源鉴选及加工工艺研究（黔科合支撑[2019]2377号），2019.05-2022.04，40.0万，已结题，参与。

[6] 贵州省教育厅青年基金项目，基于MySQL的贵州绿茶质量安全信息化溯源系统的研究和建立（黔教合KY字[2017]336），2017.11-2020.10，5.0万，已结题，主持。

[7] 贵州省教育厅特色领域项目，黔南原生茶树资源收集及种苗繁育技术研究（黔教合KY字[2020]070），2020.06-2023.05，20.0万，在研，参与。

[8] 贵州省教育厅教学内容与体制改革项目，《植物组织培养》课程信息化教学平台建设（2018520143），2018.12-2021.11，3.0万，已结题，参与。

[9] 西藏林芝墨脱县横向项目，墨脱县茶产业管理服务能力提升计划项目（QNSY2021HX020），2021.10-2021.12，35.2万，已结题，主持。

Ø 代表性成果

1. 论文（#为共同第一作者；*为通讯作者）：

[1] Xiaolu Zhou, Qian Wang, Nguyen Huy Hoang, Ping Li, Jiacai Wang, Caibi Zhou*（通讯作者）, Shanggao Liao. Revealing the dynamic changes of non-volatile metabolites and taste evolution of Duyun Maojian tea during the processing[J]. Food Chemistry, 2026, 504(1): 148022. (SCI, JCR Q1, 中科院一区top, IF₅ 9.8)

[2] Ren Mu, Longyan Chen, Jingjing Zhou, Yuan Ma, Nguyen Huy Hoang, Caibi Zhou*. Protective Effects of Hawk Tea Aqueous Extract Against Copper Sulfate-Induced Oxidative Damage in Zebrafish Model[J]. Journal of Ethnopharmacology, 2025, 357(28):120919. (SCI, JCR Q1, 中科院二区, IF₅ 5.4)

[3] ZHOU Caibi, CHEN Yongshi, CHEN Mengling, XU Mei, ZHAO Dongwei, HUANG Long, CHEN Wenpin*. Flavor changes of Yunnan large-leaf cultivar white tea during different aging periods[J]. Food Chemistry-X, 2025, 29: 102846. (SCI, JCR Q1, 中科院一区top, IF₅ 8.2)

[4] Yuan Ma, Lu Long, Yan You, Rupiao Long, Fangfang Li, Zhengxian Leng, Xiaolu Zhou*, Caibi Zhou*. Process optimization, quality evaluation, and dynamic changes of metabolites in Houttuynia cordata yogurt [J]. LWT - Food Science and Technology, 2024, 209: 116783. (SCI, JCR Q1, 中科院一区top, IF₅ 6.0)

[5] Caibi ZHOU, Fang TAO, Rupiao Long, Xiaoting Yang, Xingli Wu, Lan Xiang, Xiaolu ZHOU*, and Teerayoot Girdthai*. The complete chloroplast genome of Mussaenda pubescens and phylogenetic analysis [J]. Scientific Reports, 2024, 2024(14):9131. (SCI, JCR Q1, 中科院二区, IF₅ 4.9)

[6] Caibi Zhou, Ping Li, Shanshan Fu, Yan You, Sijian Guo, Chueamchaitrakun Piyaporn, Xin Mei, Xiaolu Zhou* and Teerayoot Girdthai*. Metabolomics reveals the importance of metabolites in Mussaenda pubescens for antioxidant properties and quality traits [J]. Physiologia Plantarum, 2024, 176(2): e14299. (SCI, JCR Q1, 中科院二区, IF₅ 6.4)

[7] Xiaolu Zhou, Liuhong Hu, Hoang Nguyen Huy, Toan Le Thanh, Caibi Zhou*, Xin Mei*, and Kumrai Buensanteai*. The changes of metabolites, quality components and antioxidant activity of tea (Camellia sinensis L.) infected with Exobasidium vexans by applying UPLC-MS.MS based widely targeted metabolome and bioch[J]. Phytopathology, 2024, 114(1):164-176. PHYTO-03-23-0105-R. (SCI, JCR Q1, 中科院二区, IF₅ 3.9)

[8] Xiao-Lu Zhou, Nguyen-Huy Hoang, Fang Tao, Tian-Tian Fu, Si-Jian Guo, Cheng-Min Guo, Cai-Bi Zhou*, Toan-Le Thanh*, Kumrai Buensanteai*. Transcriptomics and phytohormone metabolomics provide comprehensive insights into the response mechanism of tea against blister blight disease[J]. Scientia Horticulturae, 2024, 324: 112611. (SCI, JCR Q1, 中科院二区top, IF₅ 4.5)

[9] Caibi Zhou, Liuhong Hu, Ren Mu, Xin Mei*, Xingli Wu, Chuanming Wang and Xiaolu Zhou*. Compound green tea (CGT) regulates lipid metabolism in high-fat diet induced mice[J]. RSC Advances, 2022, 12(37): 24301-24310. (SCI, JCR Q1, 中科院三区, IF₅ 4.0)

[10] Xiaolu Zhou, Binggang Ge, Xuwen Zhang, Kunbo Wang, Caibi ZHOU*, Donghe Fu*. Metabolomics analysis reveals the effects of compound Fuzhuan brick tea (CFBT) on regulating dyslipidemia and metabolic disorders in mice induced by high-fat diet [J]. Nutrients, 2022, 14(6): 1128. (SCI, JCR Q1, 中科院二区top, IF₅ 6.7)

[11] 周才碧，文治瑞，赵燕，梅鑫，杨再波*. 基于氨基酸代谢研究复合茶的降脂作用[J]. 中国食品学报, 2023, 23(01): 143-159. (EI, CSCD, 北核, 1.835)

[12] 梅鑫, 胡榴虹, 邓婵, 李雅玲, 龙露, 田维素, 宋玉颜, 周才碧*.复合绿茶对高脂血症小鼠胆汁酸代谢的影响[J]. 食品安全质量检测学报, 2022, 13(14): 4454-4462. (北核, IF 1.342)

[13] 梅鑫, 胡榴虹, 邓婵, 李雅玲, 龙露, 田维素, 宋玉颜, 周才碧*.茶树白花和紫花的挥发性代谢物分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2022, 13(14): 4447-4453. (北核, IF 1.342)

[14] 周才碧, 文治瑞, 木仁, 潘秀娟, 王传明, 杨再波, 周小露*. Compound Tea Lowers Lipid Levels by Promoting Organic Acid Metabolism[J]. 现代食品科技, 2022, 38(2): 1-15. (北核, IF 1.626)

[15] 梅鑫, 文治瑞, 刘金香, 杨再波, 周才碧*.复合绿茶对高脂血症小鼠的降脂作用[J]. 食品工业科技, 2022, 43(01):21-31. (北核, IF 2.043)

[16] 梅鑫, 卢丽, 李雅玲, 文治瑞, 周爽爽, 文狄, 陈菊, 周才碧*. 白茶馒头的配方优化及品质评价[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(19): 7716-7722. (北核, IF 1.342)

[17] 梅鑫, 宋玉颜, 田维素, 郭菥蓥, 木仁, 杨再波, 周才碧*.复合绿茶对高脂血症小鼠有机酸代谢的影响[J]. 食品研究与开发, 2022, (11): 79-91.

2. 著作：

[1] 周才碧, 刘丽明, 覃玉. 茶艺研习[M]. 北京：中国轻工业出版社, 2023. 978-7-5184-4127-3, （2022）第 173874 号

[2] 周才碧, 陈文品, 管俊岭. 茶叶质量安全评价与溯源[M]. 北京：中国轻工业出版社, 2022. 978-7-5184-2800-7, ( 2022)第169186号

[3] 周才碧. 茶经研习[M]. 北京：中国轻工业出版社, 2022. 978-7-5184-4128-0, （2022）第 167189 号

[4] 周才碧, 杨再波, 崔宝禄. 茶叶质量安全控制与溯源[M]. 成都：西南交通大学出版社, 2020.

[5] 周才碧, 宋丽莎. 都匀毛尖茶[M]. 成都：西南交通大学出版社, 2020.

3. 知识产权：

[1] ZHOU Caibi, ZHOU Caiyuan, YANG Jiagan, ZHOU Xiaolu, WEN Zhirui, ZHAO Zhenjun, GAO Xuejing, GUO Xiying, LI Yaling, LI Ping and LUO Canbiao. A controllable method for processing Duyun dark tea [P]. Australia: 2020100810. IPC分类号: A23F3.10, 授权公告号: AU2020100810A4, 授权公告日: 2020-07-09, 申请号: AU2020100810, 申请日: 2020-05-21

[2] ZHOU Caibi, WEN Zhirui, ZHOU Xiaolu, LUO Canbiao, ZHOU Caiyuan, YANG Jiagan, LI Ping, GUO Xiying, YANG Lu, GAO Xuejing and SONG Yuyan. A method for preparing Jiuqian plum fruit vinegar beverage [P]. Australia: 2020100814. IPC分类号: C12J1.04, 授权公告号: AU2020100814A4, 授权公告日: 2020-07-09, 申请号: AU2020100814, 申请日: 2020-05-21

[3] 周才碧, 周小露, 宋加艳, 罗学尹, 刘丽明, 王佳菜, 赵幸运, 石悦, 周新. 一种茶叶摊晾分装装置[P]. 贵阳：ZL201920409920.7. IPC分类号: B65G47.04(2006.01)I, 授权公告号: CN210260103U, 授权公告日: 2020-04-07, 申请号: 2019204105068, 申请日: 2019.03.28

[4] 周才碧, 宋丽莎, 刘丽明, 周才元, 赵幸运, 王佳菜, 宋加艳, 罗学尹, 石悦, 周新. 一种茶叶摊青分料生产线[P]. 贵阳：ZL201920810508.7. IPC分类号: B65G47.04(2006.01)I, 授权公告号: CN210260103U, 授权公告日: 2020-04-07, 申请号: 2019204105068, 申请日: 2019.03.28

[5] 周才碧, 周小露, 刘丽明, 罗学尹, 宋加艳, 王佳菜, 赵幸运, 石悦, 周新. 一种茶叶摊青分料生产线用升降摊晾装置[P]. 贵阳：ZL201920410506.8. IPC分类号: B65G47.04(2006.01)I, 授权公告号: CN210260103U, 授权公告日: 2020-04-07, 申请号: 2019204105068, 申请日: 2019.03.28

[6] 周才碧, 周小露, 刘丽明, 赵幸运, 王佳菜, 宋加艳, 罗学尹, 石悦, 周新. 一种升降式茶叶摊青架[P]. 贵阳：ZL201920409927.9. IPC分类号: A23F3.06(2006.01)I, 授权公告号: CN210076477U, 授权公告日: 2020-02-18, 申请号: 2019204099279, 申请日: 2019.03.28

[7] 周才碧, 宋丽莎, 刘丽明, 周才元, 赵幸运, 王佳菜, 宋加艳, 罗学尹, 石悦, 周新. 一种旋转式茶叶摊青机[P]. 贵阳：ZL201920409926.4. IPC分类号: B08B1.02(2006.01)I, 授权公告号: CN209715807U, 授权公告日: 2019-12-03, 申请号: 2019204099264, 申请日: 2019.03.28

[8] 周才碧, 周小露, 宋加艳, 罗学尹, 刘丽明, 王佳菜, 赵幸运, 石悦, 周新. 包装盒（茶叶）[P]. 贵阳：ZL201930138900.6. IPC分类号: 09-03 (12), 授权公告号: CN305406785S, 授权公告日: 2019-10-29, 申请号: 2019301389006, 申请日: 2019.03.29

[9] 周才碧, 周小露, 宋加艳, 罗学尹, 刘丽明, 王佳菜, 赵幸运, 石悦, 周新. 包装手提袋（茶叶）[P]. 贵阳：ZL201930138901.0. IPC分类号: 09-05 (12), 授权公告号: CN305235226S, 授权公告日: 2019-06-28, 申请号: 2019301389010, 申请日: 2019.03.29

[10] 周才碧, 宋丽莎, 宋加艳, 罗学尹, 刘丽明, 石悦, 李平, 周新, 杨璐, 陶旭. 茶叶包装纸[P]. 贵阳：ZL201930325930.8. IPC分类号: 05-06 (12), 授权公告号: CN305405273S, 授权公告日: 2019-10-29, 申请号: 2019303259308, 申请日: 2019.06.21

[11] 周才碧. 茶树品种鉴定系统V1.0[P]. 软著登字第47359264号（2019SR1315169）. （已授权）

[12] 周才碧. 茶叶感官审评系统V1.0[P]. 软著登字第4730884号（2019SR1310127）. （已授权）

[13] 周才碧. 茶叶理化检测系统V1.0[P]. 软著登字第4747349号（2019SR1326592）. （已授权）

[14] 周才碧, 项兰, 周小露, 梅鑫, 赵幸运, 谭庆恒, 胡榴虹. Q.MQSCY 001-2023 原生茶树种质资源选育及种苗繁育技术规范[S]. 贵州：都匀茗泉山茶业有限公司, 2023, 07.

Ø 奖励与荣誉

1. 个人获奖：

[1] 2025.12 聘为122cc太阳成集团林木遗传育种硕士学位研究生校内指导教师

[2] 2025.10 云南省民族茶文化研究会首席顾问

[3] 2025.02 2024年度Physiologia Plantarum审稿人

[4] 2024.12 入选Food & Medicine Homology青年编委

[5] 2024.03 入选贵州省高层次创新型人才“千”层次人才

[6] 2023.12 聘为黔南民族师范学院学科教学（生物）方向教育硕士专业学位研究生校内指导教师

[7] 2023.09 主编《都匀毛尖茶》荣获2023年全国优秀科普作品贵州省候选作品

[8] 2023.08 入选贵州省专家库专家

[9] 2022.12 教育部学位与研究生教育发展中心，全国本科毕业论文（设计）抽检评审专家库专家

[10] 2022.12 贵州省植物生理与植物分子生物学学会，科技创新奖-优秀青年奖

[11] 2022.11 全国老员工生命科学竞赛，优秀指导教师奖

[12] 2022.08 贵州省老员工生命科学竞赛，优秀指导教师奖

[13] 2022.01 贵州省科技特派员

[14] 2021.01 贵州省农产品创新创意大赛，优秀组织奖

[15] 2021.01 贵州省科技特派员

[16] 2020.01 贵州省科技特派员

2. 指导获奖：

[1] 2023.05 指导员工获得黔南州手工制茶大赛，三等奖1次、优秀奖1次

[2] 2023.04 指导员工获得贵州绿茶全民冲泡大赛，三等奖1次、优秀奖1次

[3] 2022.11 指导员工获得全国老员工生命科学竞赛，二等奖

[4] 2022.08 指导员工获得贵州省老员工生命科学竞赛，二等奖

[5] 2022.02 指导员工获得贵州省第二届农产品创新创意大赛，优秀奖

[6] 2021.09 指导员工获得贵州省老员工生命科学竞赛，优秀奖

[7] 2020.06 指导员工获得贵州省第九届手工制茶技能大赛青茶赛项，三等奖